Proč se vlastně zajímat, jestli je víno veganské?

Taky často v souvislosti s veganstvím slýcháte, že jeden člověk nic nezmění? Dnes už se nad takovým názorem dá jenom pousmát. Kdyby tomu tak skutečně bylo, nepřibývalo by neustále nových veganských výrobků, restaurací a veganů obecně. Poptávka totiž určuje nabídku a v tom je největší síla veganství. A jak se tedy může víno stát neveganským?

V procesu výroby některá vinařství používají čiřidla živočišného původu jako želatinu, klíh nebo vyzinu. Čeření by mělo z vína odstranit nečistoty a rozptýlené jemné částice včetně tepelně nestálých bílkovin, aby víno stočené do lahví mělo jiskru a zachovalo si stabilitu. Čiřidla přitom mohou být i na rostlinné či minerální bázi a spousta vinařů jde tomuto trendu naproti.