Soba nudle se sezamovou omáčkou: Super čerstvá rychlovka

Soba nudle se studenou omáčkou a praženými sezamovými semínky

Soba nudle se sezamovou omáčkou patří k tomu nejchutnějšímu, nejjednoduššímu a nejrychlejšímu, co si můžete připravit. Pokud zrovna nemáte chuť dlouze vyvařovat, věřte, že tenhle recept vás bude stát jenom pár říznutí do cibulky a pár zakvrdlání lžící.

Vychladit, vychutnat!

Pro tenhle recept budete potřebovat pár věcí, které nemusí mít nutně každý doma. Pokud však na tuhle pochoutku budete chtít nějak vyzrát nahrazováním ala Babica, nemusí se vám to vyplatit. Tahini, sezamová semínka, kvalitní sojovou omáčku a především soba nudle nahradit prostě nelze.

Tyhle nudle jsou navíc na přípravu fakt rychlovka. Dřív, než se pustíte do kuchtění, byste ale měli vědět, že chutnají nejlépe chlazené. Takže pokud spěcháte, máte dvě možnosti – vrhnout se na jiný recept anebo je sníst hezky za tepla.

To by ale byla škoda. Takže pokud máte po práci čas a jste na pokraji sil, uvařte nudle, rozsekejte cibulku, opražte semínka a zamíchejte omajdu. Doslova za chvíli máte hotovo, dejte nudle s omáčkou chladit a v klidu se natáhněte. Za necelou hodinku si pochutnáte doslova královsky.

Ingredience

  • 250 g pohankových soba nudlí
  • 2 lžíce arašídového másla
  • 1 lžíce tahini
  • 1 lžička sezamového oleje
  • 5 lžic sojové omáčky
  • 2 lžíce citrónové šťávy
  • 2 lžíce agáve sirupu
  • 4 lžíce vody
  • ¼ šálku jarní cibulky
  • ½ šálku fazolových klíčků
  • 2 lžíce sezamových semínek

Recept:

Nudle uvařte podle návodu (většina soba nudlí se vaří cca 3 minuty) a opláchněte studenou vodou. Pak nechte vodu z nudlí chvíli odtéct a promíchejte s trochou oleje. Následně nechte odležet v lednici alespoň 30 minut.

V míse pak lžicí postupně míchejte tahini, burákové máslo, sezamový olej, sojovou omáčku, citronovou šťávu, vodu a agáve sirup dokud nevznikne omáčka. Omáčku nechte rovněž chladit minimálně 30 minut.

Zatímco se omáčka a nudle chladí, nakrájejte jarní cibulku a opražte na suché pánvi sezamová semínka.

Nudle nakonec zalijte omáčkou a posypejte jarní cibulkou, fazolovými či jinými čerstvými klíčky a opraženými sezamovými semínky. Nebo můžete nudle s omáčkou, cibulkou, klíčky a semínky klidně smíchat.