Sojanéza: Jak si rychle, levně a jednoduše vyrobit vlastní

Sojanéza - veganský recept

Není to zrovna nejzdravější surovina, ale veganství není jenom o zdravých jídlech. Čas od času si i vegani rádi dají nějakou tu prasárničku jako hamburger nebo hranolky. A právě v takových případech vám jako náhrada majonézy bezvadně poslouží sojanéza.

Její příprava je neskutečně jednoduchá, suroviny na ní nejsou vůbec drahé a můžete jí dál dochucovat – například česnekem anebo jí můžete udělat pikantní.

A i kdybyste byli sebevětší odpůrci nezdravých věcí, minimálně jednou v roce vám sojanéza přijde vhod i tak. Na Vánoce přece nikdo nechce jíst suchý bramborový salát.

Ingredience:

  • 100 ml sójového mléka
  • 200 ml rostlinného oleje
  • šťáva z půlky citrónu
  • 1-2 lžičky plnotučné hořčice
  • ½ lžičky černé soli
  • pepř

Postup:

Buď můžete všechny ingredience rozmixovat v mixéru anebo můžete zvolit poctivější postup a nalít si do dostatečně vysoké nádoby sójové mléko a za stálého šlehání do něj postupně pomalu přilévat olej, dokud vám nevznikne dostatečně hustá konzistence.

Poté přidejte šťáva z citrónu, hořčici, černou sůl a pepř a pořádně zamíchejte.

Pokud vám přijde sojanéza málo slaná, doporučuji dosolovat už normální solí. Příliš mnoho černé soli by přebylo chuť všeho ostatního.